Sabe aqueles dias que você pensa “hoje eu quero me presentear”? Dias em que você quer se dar um luxo, mesmo que de algo muito simples. Esta semana eu pensei “o que eu queria hoje era um almoço bem gostoso”. Não que o que eu coma todos os dias não o seja…normalmente é (lembrando que normalmente só almoço em casa – onde a comida é sempre a melhor, na minha opinião – nos finais de semana e/ou feriados), em qualquer lugar que eu vá almoçar…ok, nem sempre, mas me forra o estômago direitinho. Mas esta semana eu queria comidinha especial…e lá fui eu ao restaurante Novo Grão, sobre o qual escrevi no blog outro dia, porque é bem pertinho de um dos meus trabalhos e eu sabia que lá encontraria isso.

Encontrei mais do que procurava, algo que já tinha visto mas desta vez prestei mais atenção: um sossego tão bom que é um verdadeiro conforto para a alma. Não sei se é porque eu almocei junto à janela voltada para a rua (com um vidro nos separando, ok, mas ainda vendo quem passava), as gargalhadas das senhoras que ocupavam uma mesa em outro ambiente ou a decoração do lugar, onde tem chita na toalha de mesa e escorredores de macarrão e xícaras gigantes como lustres. Deve ter sido tudo junto…sei só que saí de lá e continuei meu dia tão bem que fez gosto. Experimente fazer algo bom por você mesmo e me entenderá.

P.S. Perdoem a má qualidade das fotos. Não havia levado a máquina fotográfica, então fotografei com o celular mesmo.

Claro que vocês que lêem o Bolsa de Novidades já perceberam: por aqui de vez em quando há posts que têm comida como assunto principal. De fato, eu gosto de comer (não como tanto quanto parece…ou será que como?) e de ler, falar, conversar, ver programas a respeito. E há um ponto que torna tudo isso ainda melhor: moro em uma cidade que pode ser chamada de “gastronômica”. Restaurantes, bares, comidas típicas, chefs criativos…isso tem de monte por aqui (excelente, não é?). E, para completar, chega a Prefeitura e lança simplesmente o Ano da Gastronomia no Recife. Sabe o que isto significa? Nada menos do que 365 dias dedicados ao bem-comer, começanco agora e seguindo até maio/2011.

Serão cursos, participação em feiras de negócios e muitos,  muitos eventos que todo mundo que estiver em Recife poderá ter o prazer de participar. Neste momento, por exemplo, acontece na cidade o “Comedoria de Mercado”, que incentiva as pessoas a comerem nos mercados públicos. Aí tem gente que elabora pratos novos, dá uma caprichada no seu box no mercado, tem exposição de fotografias, música…e, claro, pratos ótimos, normalmente bom muita “sustança”.  E ainda vem por aí coisas como “Roda de Boteco” (comidinhas ótimas de boteco…bom demais!), Sabores do Caranguejo, Recife Sabor, Festival Gastronômico para Crianças e mais um número enorme de eventos que celebram o bem-comer que temos na capital pernambucana. Recomendo, portanto, que todo mundo fique atento sempre ao site oficial do Ano da Gastronomia do Recife, que é para não perder nem um detalhe.

Estive esta semana conhecendo o mais novo restaurante de Recife, o Nori, que pode passar pelos despercebidos como mais uma casa de temakis (e, de fato, o é), mas que também agrega a cozinha tailandesa entre as suas especialidades. Aliás, mesmo os temakis do Nori mostram as sempre interessantes invenções dos chefs Thiago Arnaud e Janduy Barros e equipe, que já fazem sucesso com outra casa, o Varekai. Recheios e cortes diferenciados nos temakis, em que o cliente pode até sugerir seus recheios (mas aconselho muitíssimo seguir as sugestões sempre inventivas e gostosas dos que trabalham ali). Outras comidas japonesas, como sushis e sashimis. Eu provei o Nori Gami, temaki com uma dobradura diferente (sim, o nome vem dos origamis), parecida com uma tapioca. Delícia!

Certamente os pratos tailandeses são o maior diferencial, já que não é um tipo de culinária comum no Recife (como creio que não seja em nenhum lugar do Brasil). Todos os temperos para elaborar essas receitas são importados. Eu experimentei o Bazan (pirâmide de arroz tailandês recheado com cubos de suíno, amendoim, shiitaki, aroma de anis, salpicado de coentro e molho tare, envoltos por folha de bambu), o Muai Thai (arroz de Polvo, mexilhão, lula, vieira e camarão puxados na manteiga de gergelim com curry verde e Madras, cubos de abacaxi flambado e aroma de Sichuan) e o Satay Kung (espetinhos de camarões grelhados com molho de pimentas sichuan  e coentro.

Tive que sair mais cedo e por isso nem experimentei a sobremesa, mas vários amigos meus que também estavam na degustação disseram que é simplesmente “divina”. Ok, serei “obrigada” a voltar logo, para provar, não é? Que maravilha! Ah, e o Nori também já está no Twitter, como @RestauranteNori.

Serviço:

Nori Temakeria & Thai – Avenida Conselheiro Aguiar, 1881. Boa Viagem. Fone: (81) 3033.3168.

Fotos: Alex Levay

Esta semana fui conhecer o Tout Bistrot, casa agradabilíssima instalada no bairro de Casa Forte, aqui no Recife. Algumas pessoas já haviam me falado do restaurante, mas ainda não tinha conhecido pessoalmente. Que grata surpresa!  Sempre que vou a algum restaurante ou loja em um imóvel que já tenha sido residência gosto de imaginar como era a sala, que outro lugar era um quarto, etc. e o Tout é um desses lugares que dá para fazer isso e ter aquela sensação boa de aconchego.

Mas é claro que em um restaurante o mais importante é a comida. E o chef Roberto Durán se esmera em prepará-los. O magret de canat sobre mousseline (um purê fininho) de abóbora estava tantástico, assim como o carré de cordeiro sobre purê de mandioquinha e molho de hortelã e o nhoque com ragu de vitela – todos pratos novíssimos da casa.

Porém, surpresa mesmo tive quando veio a sobremesa. Além de um gostoso manjar com calda de frutas vermelhas, um prato surpreendente: pêra cozida ao vinho, recheada com um creme de gorgonzola e molho de chocolate branco. Já pensou, que mistura inusitada? Mandei a desconfiança passear e experimentei…e que maravilha! Se a combinação pêra+gorgonzola já funciona bem em saladas, agora vi como pode funcionar bem em sobremesa. Recomendo muitíssimo.

E como o Tout é a residência oficial, em Recife, do Melhor Bolo de Chocolate do Mundo, delícia portuguesa que tem fãs em vários países e no Brasil tem casa própria em São Paulo, não poderia sair da casa sem experimentar. E, de fato, a combinação chocolate+chocolate+chocolate é fantástica. Só ele já valeria muitíssimo uma visita ao lugar. Portanto, quem estiver no Recife, recomendo a visita.

Serviço:
Tout – vin, café e bistrot . Informações e reservas: (81) 3269.1185

P.S. claro que a foto boa, lá do alto, é de divulgação, feita pela assessoria do Tout e as fotos ruinzinhas, das sobremeas, foram feitas por mim.

Já tem um tempinho que eu não coloco novidades em termos de restaurantes daqui de Recife, né? Não é que não tenham surgido coisas novas – isso sempre tem, por incrível que pareça – eu é que nunca mais me liguei de postar a respeito. Mas esta semana conheci duas excelentes novidades que valem a pena se tornar de conhecimento de todos. Dêem só uma olhada:

DALI COCINA

A casa, pequenina (tem capacidade para 34 pessoas) e cheia de charme, está instalada no bairro do Derby, próximo à praça de mesmo nome. A inspiração, como se pode imaginar, é no surrealismo de Salvador Dali e tem como especialidades as cozinhas mediterrânea e contemporânea. Por enquanto, está aberto para almoço e happy hour, mas em breve abrirá as portas também para jantar.

Assim que cheguei fui recepcionada por uma das entradas da casa: mexilhões com gorgonzola. Apesar de ser um queijo batante forte, o sabor que senti foi extremamente leve…adorei. Como não poderia deixar de ser em uma casa de cozinha prioritariamente mediterrânea, os frutos do mar se destacam no cardápio.

O ponto alto entre os pratos principais é a Paella Espanhola, fantástica (45 reais, para duas pessoas). Mas o Dali Cocina também tem aves e carnes vermelhas no cardápio. Tudo ficará ainda melhor quando o lugar abrir também para o jantar – o que a proprietária do restaurante, Chris Nunes, revelou que será em breve. E ainda tem mais um detalhe: a casa faz delivery de alguns pratos, hein! Recomendo!

* Rua Feliciano Gomes, 172, Derby. Fone – (81)3231-4759 / www.dalicocina.com.br

MACUNAÍMA ZONA SUL

Outra novidade gastronômica que esta semana trouxe para a capital pernambucana foi a abertura de uma unidade do restaurante Macunaíma no bairro de Boa Viagem. A casa já é conhecida pela sua unidade do bairro das Graças, fundada há 19 anos.

O novo Macunaíma funciona onde era o conhecido Jardins e está aberto para almoço (self-service) e jantar (rodízio), com capacidade para 350 pessoas. O destaque fica para as pizzas e crepes da casa, mas como o objetivo é agradar a todos os paladares, os empresário donos do restô resolveram caprichar também no serviço de sushi. O lugar também está preparado para receber shows, apresentações e até já se programa para receber clientes para assistir os jogos da Copa do Mundo em seus telões. Certamente fará o mesmo sucesso da casa do bairro das Graças.

*  Av. Domingos Ferreira, nº 2045, Boa Viagem – fone: (81) 3326-8080

Começa hoje a oitava edição do Festival Gastronômico de Pernambuco, que reúne chefs de vários lugares e gente daqui do estado para celebrar o prazer da comida. Este ano o festival tem um toque francês, em homenagem ao Ano da França no Brasil. O evento, começa, com um coquetel para convidados, na sede do governo estadual, reúne restaurantes de Recife, Olinda, Porto de Galinhas, Petrolina e Fernando de Noronha. Até o dia 25 será possível verificar o trabalho de 27 chefs convidados em 27 restaurantes participantes.

O Festival é dividido em duas partes: entre os dias 15 e 17, participam os restaurantes não associados à Asociação da Boa Lembrança e entre os dias 21 e 23, os associados. Entre os participantes estão Anjo Solto, Chiwake, É, Beijupirá, Oficina do Sabor e Wiella Bistrô. No dia 23 tem Espaço da Gastronomia Popular, no pátio da Aliança Francesa, no bairro do Derby, com “comida de rua” (tapiocas, espetinhos…tudo com toques de chef) serão vendidos a 9,90 reais. No dia 24 é a vez de um banquete francês, por 29,90. E também é lá que acontecerá, no dia 24, o Almoço Beneficente, com renda revertida para o NACC (Núcleo de Apoio à Criança com Câncer), preparado por vários chefs renomados (120 reais por pessoa).

Entre os dias 14 e 20 de outubro tem aulas gratuitas na Arena de Chefs, instalada no Shopping Tacaruna. Tem até espaço especial para as crianças aprenderem segredos da cozinha, na Arena Kids (apenas nos dias 17 e 18)! Também haverá aulas na Oficina de Chefs, em Boa Viagem. No dia 23 tem Espaço da Gastronomia Popular, no pátio da Aliança Francesa, no bairro do Derby, com “comida de rua” (tapiocas, espetinhos…tudo com toques de chef) serão vendidos a 9,90 reais. No dia 24 é a vez de um banquete francês, por 29,90. E também é lá que acontecerá, no dia 24, o Almoço Beneficente, com renda revertida para o NACC (Núcleo de Apoio à Criança com Câncer), preparado por vários chefs renomados (120 reais por pessoa).

SERVIÇO
8º Festival Gastronômico de Pernambuco
De 13 a 25/10/2009
Informações: (81) 3342-0019

UPDATE- quem quiser saber mais informações sobre o Festival, veja no http://festivalgastronomicodepernambuco.wordpress.com/

Começa amanhã, aqui em Recife, o Prazeres da Mesa Ao Vivo. Trata-se da produção ao vivo e em tempo real da revista Prazeres da Mesa, uma das mais importantes no quesito Gastronomia no país, acompanhada de uma plateia, que verão tudo que os chefs estão fazendo e poderão degustar. É, portanto, uma espécie de reality show gastronômico, considerado maior evento do segmento no país, sendo a primeira vez que é realizado fora de São Paulo.

O evento na capital pernambucana é realizado em parceria com o Senac-Pernambuco e trará entre os assuntos, decoração de mesas e também etiqueta às refeições – além de culinária de fato, é claro. Entre os chefs renomados que participam do evento estão Flávia Quaresma, César Santos, Alcindo Queiroz, Leandro Ricardo e a catalã Montse Struch. Para assistir, é preciso comprar ingressos (20 reais para estudantes, 30 reais pra o restante do público) no próprio Senac. Para os jantares, custam 150 reais por pessoa. Para saber mais, o telefone do Senac é (81) 3088-0378/(81) 3413.6730.

Semana passada fui ao restaurante Patuá, no sítio histórico de Olinda. A última vez que havia ido lá tinha sido em plena quarta-feira de cinzas, quando o restaurante funcionou em um esquema especial, vendendo comida (boa) “de verdade” aos foliões. Então desta vez o esquema era bem diferente e aí pude conhecer de fato o lugar. E a ocasião não poderia ser melhor: o Patuá, que tem um “sobrenome” que já diz ao que veio, “Delícias do Mar”, está com um festival de massas.

Entre as delícias que podem ser provadas no festival, estão a Lasanha Cod Fish (experimentei e é muito boa!), elaborada com massa fresca, intercalada por bacalhau em natas frescas e cobertura de provolone; o Conchiglioni Sabá, ao molho de frutos do mar frescos e o Ravioli ao Mare, recheado de camarão, lula e polvo em creme de camarão ao coco. Isso tudo no ambiente ótimo do sítio histórico de Olinda. Mas corra, que o festival de massas do Patuá só vai até o dia 04/09. O restaurante Patuá fica na R. Bernardo Ribeira de Melo, Cidade Alta, Olinda (em frente ao mercado da Ribeira).

Dia desses postei aqui no blog sobre as novidades do cardápio do Domingos Restaurante, em Porto de Galinhas. Semana passada fui lá, com um grupo de jornalistas, conhecer o lugar. Fiquei positivamente surpresa. O restaurante está instalado na charmosa galeria Paroaby, tem decoração que mistura o rústico, o chique e o romântico e, eu que pensava que talvez um lugar muito elegante não atrairia muita gente em um balneário como Porto, me deparei com casa quase cheia, em plena terça-feira.

Estávamos lá para conferir os novos pratos da casa (e, aos que ainda não haviam ido lá, como eu, conhecê-la). Começamos a noite com frios e espumante geladinho. Em seguida, o primeiro prato de fato: o Hadock do Chef. Para quem não sabe, trata-se de um peixe, da família do bacalhau (porém mais nobre), normalmente servido defumado. O nosso foi servido com molho branco e tomate casse e estava fantástico! Em seguida (calma, era um menu degustação, então as porções são menores do que normalmente é servido no restaurante), experimentamos a estrela do novo cardápio: Jacaré do Pântano(foto esquerda). Alguns dos presentes estavam receosos em experimentar a carne. Puro preconceito por causa da aparência feiosa do bicho vivo e por tratar-se de um réptil. A carne é bem saborosa e o prato, ainda mais, uma vez que o filé da carne, grelhado e flambado na vodka, é acompanhado de um molho elaborado com duas pimentas (verde e rosa), acompanhada de purê de batata doce e arroz com pistache – os acompanhamentos suavizam o sabor forte da carne e dão uma certa sofisticação ao prato exótico.  Para finalizar, um fantástico risoto de frutos do mar(foto a direita), que eu gostaria de ter experimentado sem estar de estômago cheio, para aproveitar melhor, de tão bom que era, elaborado com camarão, lula e mexilhões. Finalizar? Quem disse? Encerramos mesmo foi com uma sobremesa deliciosa, de pera flambada, no molho de vinho e acompanhada de sorvete de creme.

Portanto, recomendo muitíssimo uma ida ao Domingos na próxima vez que for a Porto de Galinhas ou mesmo quando estiver em Recife – nós fomos e voltamos na mesma noite, é perto de Recife, como sabem. Além disso, o chef Domingos, dono do local, é de uma simpatia extrema e paciente em explicar a elaboração dos pratos. Aprovadíssimo!

Serviço

Domingos Restaurante

Galeria Paroby – Porto de Galinhas, PE (ao lado do Banco do Brasil)

(81)3552-1464

www.domingosrestaurante.com.br

Inverno pelo Nordeste, todo mundo sabe, é sinônimo de chuvas e temperatura um pouquinho mais amena, intercalada por dias de sol intenso, como em qualquer verão. Ok, pelas cidades de interior até faz frio, mas pelo litoral os dias claro ainda predominam. Então, não é de se estranhar que mesmo nesta época as praias estejam cheias. Porto de Galinhas, um dos principais balneários do Nordeste, é um bom exemplo de lugar que tem atraído turistas que procuram por praia e sol. E é de lá que vem uma boa notícia gastronômica, sobre o Domingos Restaurante. A casa está com novidades no cardápio e com uma carta de vinhos que já ultrapassa os cem rótulos. Entre as delícias que podem ser encontradas por lá estão a Picanha do Oriente, feita com carne de cordeiro; o T-Bone Steck,  grelhados de picanha (de boi) e filé na manteiga queimada e o Haddock do Chef. Aos que preferem seguir no clima litorâneo e optam pelos frutos do mar, as dicas são a Lagosta Tropical, o Risoto Misto e o Camarão Tropical. O ristoto é elaborado com arroz arbóreo, camarão, lula e mexilhões grelhados na pimenta do reino e azeite.

Portanto, uma dica de lugar elegante para se deliciar com maravilhas na próxima viagem a Porto de Galinhas.

Serviço
Domingos Restaurante
Galeria Paraoby – Porto de Galinhas
Ao lado do Banco do Brasil
Fone: (81) 3552.1464