Já tem um tempinho que eu não coloco novidades em termos de restaurantes daqui de Recife, né? Não é que não tenham surgido coisas novas – isso sempre tem, por incrível que pareça – eu é que nunca mais me liguei de postar a respeito. Mas esta semana conheci duas excelentes novidades que valem a pena se tornar de conhecimento de todos. Dêem só uma olhada:

DALI COCINA

A casa, pequenina (tem capacidade para 34 pessoas) e cheia de charme, está instalada no bairro do Derby, próximo à praça de mesmo nome. A inspiração, como se pode imaginar, é no surrealismo de Salvador Dali e tem como especialidades as cozinhas mediterrânea e contemporânea. Por enquanto, está aberto para almoço e happy hour, mas em breve abrirá as portas também para jantar.

Assim que cheguei fui recepcionada por uma das entradas da casa: mexilhões com gorgonzola. Apesar de ser um queijo batante forte, o sabor que senti foi extremamente leve…adorei. Como não poderia deixar de ser em uma casa de cozinha prioritariamente mediterrânea, os frutos do mar se destacam no cardápio.

O ponto alto entre os pratos principais é a Paella Espanhola, fantástica (45 reais, para duas pessoas). Mas o Dali Cocina também tem aves e carnes vermelhas no cardápio. Tudo ficará ainda melhor quando o lugar abrir também para o jantar – o que a proprietária do restaurante, Chris Nunes, revelou que será em breve. E ainda tem mais um detalhe: a casa faz delivery de alguns pratos, hein! Recomendo!

* Rua Feliciano Gomes, 172, Derby. Fone – (81)3231-4759 / www.dalicocina.com.br

MACUNAÍMA ZONA SUL

Outra novidade gastronômica que esta semana trouxe para a capital pernambucana foi a abertura de uma unidade do restaurante Macunaíma no bairro de Boa Viagem. A casa já é conhecida pela sua unidade do bairro das Graças, fundada há 19 anos.

O novo Macunaíma funciona onde era o conhecido Jardins e está aberto para almoço (self-service) e jantar (rodízio), com capacidade para 350 pessoas. O destaque fica para as pizzas e crepes da casa, mas como o objetivo é agradar a todos os paladares, os empresário donos do restô resolveram caprichar também no serviço de sushi. O lugar também está preparado para receber shows, apresentações e até já se programa para receber clientes para assistir os jogos da Copa do Mundo em seus telões. Certamente fará o mesmo sucesso da casa do bairro das Graças.

*  Av. Domingos Ferreira, nº 2045, Boa Viagem – fone: (81) 3326-8080

Eu gosto de cozinhar. Não digo que eu SEI cozinhar, apenas gosto (e, claro, provavelmente porque não é uma atividade diária minha, apenas algo que faço de vez em quando). Para fazer assim, “de cabeça”, sei uma coisa ou outra (e faço bem direitinho, garanto). Mas sempre digo uma coisa: não há desculpas para não cozinhar absolutamente nada, a não ser que não saiba nem compreender uma receita. E aí eu gosto de livros, revistas e programas de TV que tem gastronomia/culinária como tema, confesso.

Mas tudo isso é para dizer que achei bem bacana o mais recente lançamento da Knorr: em parceria com a Nokia a empresa está lançando o aplicativo para celular, o “O que cozinhar hoje?”, com mais de 500 receitas, lista de compras e outras coisas que facilitam a vida na cozinha. Tudo bem ao alcance das mãos. Gostei da dica. Só tem um probleminha: de acordo com a assessoria da Knorr, o aplicativo só estará à disposição nos celulares Nokia 5530, a partir de fevereiro, nas lojas do Carrefour (não em modelos mais antigos, tá?).

Ah, vale dizer que este não é um post pago, apenas gostei realmente da ideia.

Esta semana, acreditem, tive três convites para almoçar fora. Nem pensem que estou querendo fazer inveja a alguém, o que quero mostrar é como Recife está movimentado em termos gastronômicos, já que os três almoços eram para contar as novidades deste setor nos três restaurantes. Dá só uma olhada nessas novidades boas:

Ontem foi oficialmente inaugurado o  Afonso & Anísio, no bairro do Pina, onde estive no início da semana. O restaurante, inaugurado oficialmente ontem, está localizado na rua Capitão Rebelinho, que tem se firmado na cidade como um polo gastronômico intenso. Assim que cheguei tomei o delicioso (para quem curte bebidinhas doces) e refrescante Fruit Tingle, mistura de curaçao white, refrigerante de limão, xarope de melancia, granadina e cereja, com gelo. Entre as entradas, gostei bastante da rabanada salgada, com queijo Primma Donna e geleia de rosas. Entre os principais, grandes dúvidas: a boa e leve surpresa do tagliatelli de pupunha (aparência de massa e textura crocante, típica desse tipo de palmito), ou o milanesa elaborado com corn flakes (acompanhado de massa ao funghi). Na dúvida, comi um pedaço de cada. De sobremesa, uma deliciosa tortinha de limão, com marshmallow maçaricado e lascas de chocolate branco ou bolinho de chocolate noir acompanhado de sorvete de mirtilo – acredite, este é menos doce.

Outra novidade gastronômica bacana na cidade é o Banquete: comer, beber e pensar. O nome composto vem da obra do filósofo Platão. O nome do lugar revela que, além de ser um bom lugar para saciar a fome e a sede, também é um espaço abre as portas para encontros culturais, eventos e, claro, um bom bate-papo. Entre os pratos da casa, delícias em carnes, peixes e massas. Entre as pedidas, o caldinho de macaxeira, risoto de ossobuco e filet a parmegiana (eu já contei que adoro coisas a milanesa/parmegiana? adoro!). Nos últimos sábados de cada mês a casa servirá banquetes, de fato, mas com toda uma prévia: o cardápio, diferenciado, será comunicado por e-mail e telefone aos clientes (e, claro, é melhor reservar antes de ir).

Também fui conhecer o festival Le Circuit, do Grupo Couvert, que tem seis restaurantes espalhados pela cidade. O festival tem como estrela principal a truta, peixe de águas geladas, considerado de carne nobre. São cinco opções de pratos, como o Salate Truite Grille (galets de juliane de alfaces, palmito pupunha missu, alho poró, lagosta, filé de truta grelhado e maçã ao molho roquefort), o Truite au Pochet (filé de truta pochet recheado com salmão fumê e creme de cavia, acompanhado de risoto de aspargos e purê de mandioquinha) ou, ainda, o Truite au Brie (filé de truta cítrica ao forno, queijo brie, risoto de lagostin e espinafre sauté), que experimentei e achei ótimo. De fato, o grupo Couvert transformou totalmente o conceito de comida rápida, no Recife, para muito melhor.

É isso. Boas dicas, não? E aos que me perguntam quando postarei a respeito do Varekai, lá da Galeria Joana d’Arc, será em breve. O lugar terá um texto só sobre ele, como merece. Mas já posso adiantar uma boa novidade aos nerds de plantão: lá está com rede wi-fi das boas, hein? Farra desconectados, não mais!

Serviço:

* Afonso e Anísio – Rua Capitão Rebelinho, 734, Pina.

* Banquete -– comer, beber e pensar – Rua do Lima, 195, Recife – Fone: (81) 3423-9427

* Couvert – Couvert Mercure – avenida Estado de Israel, 203, Ilha do Leite Fone: 3231.3678 (este foi o que eu fui, mas há unidades nos shoppings Plaza, Paço, Tacaruna e Recife, e, ainda, na próxima semana abre um Mercado 153, da mesma rede, no Shopping Guararapes)

* Varekai Bistrô – Galeria Joana D’Arc, Pina.

Comentei há pouco, no Twitter, que entre os releases e sugestões de nota que recebi hoje havia uma receita de milk shake de Danette. Parece ser deliciosa, mas, enfim, nunca fiz (acabei de recebê-la). São sete potinhos de Danette para fazer dois milk shakes, gente! Nada baratinho e mega-calórica…mas, enfim, parece gostosa. Afinal, só o Danette já é uma COISA de bom, né, gente? Ai, deu vontaaaaaaade! Então, quem fizer a receita, me conta aí como ficou.

MILK SHAKE DE DANETTE

Rendimento: 2 porções de 250 ml
Tempo de preparo: 10 minutos

INGREDIENTES

Calda
1 pote de Danette sabor Chocolate ao Leite (110 g)

Milk Shake
¼ xícara (chá) de leite (50 ml)
6 potes de Danette sabor Chocolate ao leite (660 g)

Decoração
1 colher (sopa) de chocolate granulado

MODO DE PREPARO

Milk Shake
Leve ao freezer quatro potes de Danette por 2 horas ou até começarem a congelar.
Disponha o leite, os quatro potes de Danette congelados e mais dois potes de Danette resfriados no copo do liquidificador e bata em velocidade máxima, até ficar cremoso e homogêneo.

Calda
Aqueça o Danette por 30 segundos no micro-ondas, em potência alta, mexa bem com um garfo e reserve.
Decoração

Decore a lateral dos copos com a calda de Danette e despeje o milk shake.
Polvilhe ½ colher (sopa) de granulado sobre cada milk shake e sirva em seguida.

DICA
Decore a borda dos copos com granulado. Para isso, pincele um pouco de mel na boca do copo e passe-a em uma travessa com granulado.
Elimine os excessos de granulado e preencha o copo com o milk shake.

VARIAÇÕES
Substitua o Danette sabor Chocolate ao Leite pelos Danettes sabores Doce de Leite, Brigadeiro ou o de sua preferência.

Para deixar o Milk Shake mais leve, utilize como ingredientes o Danette sabor Chocolate ao Leite Light e leite desnatado.

* Para pegar mais receitas e outras dicas sobre o Danette, vai lá no site.

Que tal aprender alguns segredos da cozinha? Bem, não sei vocês, mas eu adoro ver revistas, livros e programas de culinária na TV (e blogs, sites e o que mais vier…hehe). Não que eu realmente saiba ou me atreva em novidades, mas, enfim, eu gosto. Então se você estiver aqui em Recife, uma oportunidade bacana de aprender alguma coisa é a Oficina de Chefs, no bairro de Boa Viagem. Eu fui lá quando inauguraram a casa e fiquei impressionada com a estrutura do lugar (fora que só tem excelentes profissionais envolvidos). Dá uma olhada nos cursos de curta duração que acontecerão esses dias:

* 29 de Outubro de 2009 –  “Opções para o seu Domingo” – Profª – Elvira Dias Valor: R$60,00 (incluso degustação, certificado e apostila)

* 30 de Outubro de 2009 – “Economizando na Cozinha” – Profª – Elvira Dias Valor: R$60,00 (incluso degustação, certificado e apostila)

* 03 de Novembro de 2009 – Aula básica de cozinha Japonesa - Chef Luiz Marcelo -  Valor: R$100,00 (incluso degustação, certificado e apostila)

* 04 de Novembro de 2009 –19h00 às 22h00 – Massas Italianas – Chef – André Falcão – - Valor: R$80,00 (incluso degustação, certificado e apostila)

Para saber mais, telefone para (081) 33250655  ou veja no blog da Oficina de Chefs.

Acabei de ver a Sam tuitando isso para outras meninas e vim correndo pra cá, escrever a respeito. Em São Paulo agora tem um café da Hello Kitty! É o primeiro das Américas e fica dentro da nova loja da Sanrio no Shopping Bourbon. Cafés, chocolates, milk shakes, sucos, doces e outras delícias assim…é isso que será encontrado por lá, além das coisas lindas que tem na loja, claro (uma pena que a de Recife não existe mais). Mas a coisa mais importante do café: todo decorado com motivos Hello Kitty, linda, linda! O café foi inaugurado no dia 03/10.

Ontem fui conhecer o Nirai, novo restaurante de comida oriental daqui de Recife. E, de fato, é algo novo, não só por estar abrindo ao público a partir de hoje, mas pelo que investiu em “diferente” para agradar a clientela. Em primeiro lugar, por não se restringir a ser só um restaurante japonês ou chinês – os dois principais tipos de “comida oriental” que temos no Brasil – mas por ter pratos das duas cozinhas, podendo agregar pessoas que gostam de sabores bem distintos. Mas bastaria entrar na casa para ver que a proposta é diferenciada: esqueça a decoração “tradicional”, quase folclórica dos restaurantes orientais: o Nirai tem ambientação discreta, que soube aproveitar bem a estrutura (e o pé direito gigantesco) do prédio histórico, que já foi até um antiquário. Um belo trabalho do arquiteto Humberto Zírpoli.

Vale saber que o Nirai adota o sistema rodízio (22,90 reais o almoço e 26,90 o jantar – este último preço é único nos sábados, domingos e feriados). Entre as delícias encontradas por lá, sashimis, sushis, temakis (com casquinha realmente crocante). Destaque para o Salmão Roll. E se sobremesas não são exatamente destaques em restaurantes orientais, o lugar também primou por isso. Por valores extras, pode-se pedir algumas das delícias da casa (como o tempurá de sorvete, que não experimentei mas fiquei curiosa para provar) ou, ainda dentro do rodízio, pedir um temaki doce – eu comi o de beijo de côco (bem, no cardápio ele está como “doce de leite com côco”, mas é um beijinho mesmo), que vem num cone feito com a massa do rolinho primavera. Delícia!

Serviço:

Nirai – Cozinha Oriental

Rua das Creoulas, 258, Graças, Recife (junto ao restaurante Macunaíma).

Começa hoje a oitava edição do Festival Gastronômico de Pernambuco, que reúne chefs de vários lugares e gente daqui do estado para celebrar o prazer da comida. Este ano o festival tem um toque francês, em homenagem ao Ano da França no Brasil. O evento, começa, com um coquetel para convidados, na sede do governo estadual, reúne restaurantes de Recife, Olinda, Porto de Galinhas, Petrolina e Fernando de Noronha. Até o dia 25 será possível verificar o trabalho de 27 chefs convidados em 27 restaurantes participantes.

O Festival é dividido em duas partes: entre os dias 15 e 17, participam os restaurantes não associados à Asociação da Boa Lembrança e entre os dias 21 e 23, os associados. Entre os participantes estão Anjo Solto, Chiwake, É, Beijupirá, Oficina do Sabor e Wiella Bistrô. No dia 23 tem Espaço da Gastronomia Popular, no pátio da Aliança Francesa, no bairro do Derby, com “comida de rua” (tapiocas, espetinhos…tudo com toques de chef) serão vendidos a 9,90 reais. No dia 24 é a vez de um banquete francês, por 29,90. E também é lá que acontecerá, no dia 24, o Almoço Beneficente, com renda revertida para o NACC (Núcleo de Apoio à Criança com Câncer), preparado por vários chefs renomados (120 reais por pessoa).

Entre os dias 14 e 20 de outubro tem aulas gratuitas na Arena de Chefs, instalada no Shopping Tacaruna. Tem até espaço especial para as crianças aprenderem segredos da cozinha, na Arena Kids (apenas nos dias 17 e 18)! Também haverá aulas na Oficina de Chefs, em Boa Viagem. No dia 23 tem Espaço da Gastronomia Popular, no pátio da Aliança Francesa, no bairro do Derby, com “comida de rua” (tapiocas, espetinhos…tudo com toques de chef) serão vendidos a 9,90 reais. No dia 24 é a vez de um banquete francês, por 29,90. E também é lá que acontecerá, no dia 24, o Almoço Beneficente, com renda revertida para o NACC (Núcleo de Apoio à Criança com Câncer), preparado por vários chefs renomados (120 reais por pessoa).

SERVIÇO
8º Festival Gastronômico de Pernambuco
De 13 a 25/10/2009
Informações: (81) 3342-0019

UPDATE- quem quiser saber mais informações sobre o Festival, veja no http://festivalgastronomicodepernambuco.wordpress.com/

Hoje é dia do sorvete, sabia? Uma das melhores coisas do mundo, sem dúvida. A data não poderia ser mais propícia: hoje começa, oficialmente, a primavera, época em que o calor se torna mais forte (oi? por aqui já é verão há tempos!). Por ano são produzidos 750 milhões de litros de sorvete no país, movimentando mais de dois bilhões de reais. Mas, acredite, o consumo é baixo para um país tão grande e com clima tropical.

Algumas sorveterias estão com promoções especiais para o dia de hoje. Aqui em Recife, por exemplo, a Frisabor (sorveteria mais tradicional da cidade) fez uma ação durante o dia inteiro: todo mundo que consumisse a partir de 15 reais participa de uma brincadeira, estourando balões e concorrendo a prêmios (sorvetes e picolés, claro…excelente!). Já na Italian Freddo, que tem unidades em Recife e na praia de Porto de Galinhas, o atrativo está nos 79 sabores de sorvete que dispõem, desde os tradicionais, como chocolate e baunilha, passando por frutas tropicais até sabores mais inusitados, como zabaione e tiramisu.

Pra completar, uma receitinha básica de sorvete, que eu peguei neste site:

Sorvete Fácil:

INGREDIENTES:

MODO DE FAZER:

Serviço:

Sorveteria Frisabor – Fone: (81) 3421.6022 ou 3325.5537

Italian Fredo – Fone (81) 9917 0747 e 9942.3515

Começa amanhã, aqui em Recife, o Prazeres da Mesa Ao Vivo. Trata-se da produção ao vivo e em tempo real da revista Prazeres da Mesa, uma das mais importantes no quesito Gastronomia no país, acompanhada de uma plateia, que verão tudo que os chefs estão fazendo e poderão degustar. É, portanto, uma espécie de reality show gastronômico, considerado maior evento do segmento no país, sendo a primeira vez que é realizado fora de São Paulo.

O evento na capital pernambucana é realizado em parceria com o Senac-Pernambuco e trará entre os assuntos, decoração de mesas e também etiqueta às refeições – além de culinária de fato, é claro. Entre os chefs renomados que participam do evento estão Flávia Quaresma, César Santos, Alcindo Queiroz, Leandro Ricardo e a catalã Montse Struch. Para assistir, é preciso comprar ingressos (20 reais para estudantes, 30 reais pra o restante do público) no próprio Senac. Para os jantares, custam 150 reais por pessoa. Para saber mais, o telefone do Senac é (81) 3088-0378/(81) 3413.6730.