Dia desses escrevi algo aqui no blog sobre o Castigliani Café, aqui em Recife.  E na semana passada fui lá conhecer pessoalmente, acompanhada de outras colegas jornalistas/blogueiras, a Ju, do site Necessaire e Lu, da revista Pronews (juntas elas têm o blog Comedoria). E, em uma palavra só: adoramos!!! O cardápio do café tem uma boa variedade e, melhor, fora do lugar-comum. Foi bem difícil cada uma escolher o que queria comer, diante do cardápio que só de visualizar já dá água na boca. Mas, enfim, escolhemos. Decidimos que cada uma pediria um sanduíche e uma bebida e cada uma comeria um pedaço de cada e experimentaria todas as bebidas…boa, né? Eu pedi o sanduíche Fabrizio (R$ 15,90), com salmão defumado, rúcula, pepino agridoce e molo de iogurte com ervas no pão preto australiano e, de bebida, um Matine (R$ 7,90), praticamente um shake em que tem sorvete de creme, café gelado, ovomaltine leite e…um “ingrediente secreto” que não consegui saber o que é. Ah, vale dizer um detalhe: eu estava um tanto quanto receosa por um fato: eu não tomo café, é algo raríssimo. Então pedi um em que o café viesse praticamente como “tempero”; Juliana pediu um Lili (sanduíche com mussarela de búfala, presunto de peru, molho de iogurte com ervas, alface frisé e pimenta do reino no croissant) e um Nero (chocolate gelado com café, licor Amarula, coberto com chantilly e raspas de chocolate) enquanto Lu pediu um Giuseppe, em que o pão ciabatta vem com peito de peru (vale dizer que aqui não é o presunto, mas peito de peru MESMO), pasta de pêssego apimentada, queijo do reino, alface francesa e rúcula, acompanhado de um Siciliano (sorvete de limão, café expresso, Cointreau e chantilly).

Sim, é verdade, nós c omemos um bocado, mas muitíssimo bem e tivemos a total convicção que aquilo ali não se tratava apenas de se alimentar, mas de passar por uma experiência gastronômica, tal qual acontece com grandes pratos preparados por chefs, mas com sanduíches e bebidas com café. O cuidado que há no  preparo de tudo é fantástico. Aos que gostam de um café, vale saber que a casa trata com primor a bebida que é considerada a mais querida do país: os donos, Leonardo Lacca e Nara Oliveira são baristas, fizeram cursos  para comandarem o local e sempre pesquisam sobre o assunto, usam um blend da marca Suplicy, especializada em cafés especiais, de primeira linha em máquina de espresso (assim, com “S”, conforme nos ensinaram, já que é o tipo do café servido, não a rapidez com que é preparado que importa). O cuidado é completo no que se refere aos três itens mais importantes pra fazer o “café perfeito”, conforme disse Lacca: “são os três Ms: a máquina, com temperatura e pressão corretas, a miscelânea, ou seja, o blend do café e a mão do barista”.

O cardápio conta com vários outros sanduíches e bebidas que seria impossível colocar aqui. E ainda tem sobremesas, como o tiramisu e o petit gateau que também experimentamos e que realmente surpreendeu: acompanhando o sorvete de creme, o bolinho não era apenas de chocolate, mas de chocolate com Nutella, delicioso, quente, realmente derretido por dentro e crocante por fora, como deve ser.

O Castigliani fica um tantinho escondido: dentro do prédio da Fundaj, no bairro do Derby, em frente à sala do cinema. Por este motivo a grande parte dos clientes é formada por frequentadores daquela sala, mas já há os que vão ao  local tendo como objetivo principal experimentar as delícias locais ou mesmo se deliciar com um café de primeira linha (acho que a essa altura do campeonato ele só pode ser chamado de cafezinho por causa do tamanho mesmo). De qualquer modo, sempre tem gente interessante, com papo bacana e ligada aos movimentos culturais por lá. Torna-se, portanto, um lanche com um certo charme cultural. Fica a dica!!!

Castigliani Cafés – Rua Henrique Dias, 609, Derby, Recife. (81)30736683

www.castigliani.com.br / www.twitter.com/Castigliani

Artigos Relacionados

• Presente para o Estômago e para a Alma
• Ano da Gastronomia no Recife
• Nori Temakeria e Thai: Oriental Inventivo
• Tout Bistrot: Sabor e Surpresa
• Como fazer um Lanche Saudável