Saiu o line up dos desfiles do Fashion Rio, um dos maiores eventos de moda do Brasil, que acontecerá entre os dias 11 e 16 de janeiro. As coleções que virão são as de outono-inverrno. Como sempre acontece, o “abre” será dado pela infanto-juvenil Lilica Ripilica, mas são quase 30 grifes, além dos novos talentos que mostrarão nas passarelas o que será tendência na próxima estação. Segue o list abaixo. Para saber mais, vai lá no site do evento.

OUTONO / INVERNO 2009

Dia 11 de Janeiro – Domingo
17:00 – Lilica Ripilica – Salão Copacabana
19:30 – Santa Ephigênia – Salão Ipanema
20:30 – Walter Rodrigues – Salão Corcovado

Dia 12 de Janeiro – Segunda-feira
11:00 – Redley – Externo
16:00 – Novos Estilistas: Giulia Borges e Homem de Barro – Salão Ipanema
17:00 – Coven – Salão Copacabana
18:00 – Mara Mac – Salão Corcovado
19:30 – Melk Z-da – Salão Ipanema
20:30 – Alessa – Salão Copacabana
21:30 – Tng – Salão Corcovado

Dia 13 de Janeiro – Terça-feira
16:00 – Novos Estilistas: Filhas de Gaia e Koolture – Salão Ipanema
17:30 – Tessuti – Salão Copacabana
18:30 – Maria Bonita Extra – Salão Corcovado
20:00 – Cavendish – Salão Ipanema
21:30 – Victor Dzenk – Salão Corcovado

Dia 14 de Janeiro – Quarta-feira
11:00 – Printing – Externo
17:00 – Marcella Virzi – Salão Ipanema
18:00 – Cláudia Simões – Salão Copacabana
19:30 – Cantão – Salão Corcovado
20:30 – Apoena – Salão Ipanema
21:30 – Graça Ottoni – Salão Copacabana

Dia 15 de Janeiro – Quinta-Feira
15:30 – Rio Moda Hype – Salão Copacabana
17:00 – Acquastudio – Salão Ipanema
18:00 – Espaço Fashion – Salão Corcovado
19:30 – Auslander – Salão Copacabana
20:30 – Elisa Chanan – Salão Ipanema
21:30 – Juliana Jabour – Salão Corcovado

Dia 16 de Janeiro – Sexta-Feira
12:00 – FedEx Global to Access Fashion Event – Fashion Business
15:00 – Rio Moda Hype – Salão Corcovado
16:00 – Francisca – Salão Ipanema
17:00 – Ivan Aguilar – Salão Copacabana
18:30 – Kylza Ribas – Salão Ipanema
19:30 – Márcia Ganem – Salão Copacabana
20:30 – Complexo B – Salão Corcovado

Saiu o line up dos desfiles do Fashion Rio, um dos maiores eventos de moda do Brasil, que acontecerá entre os dias 11 e 16 de janeiro. As coleções que virão são as de outono-inverrno. Como sempre acontece, o “abre” será dado pela infanto-juvenil Lilica Ripilica, mas são quase 30 grifes, além dos novos talentos que mostrarão nas passarelas o que será tendência na próxima estação. Segue o list abaixo. Para saber mais, vai lá no site do evento.

OUTONO / INVERNO 2009

Dia 11 de Janeiro – Domingo
17:00 – Lilica Ripilica – Salão Copacabana
19:30 – Santa Ephigênia – Salão Ipanema
20:30 – Walter Rodrigues – Salão Corcovado

Dia 12 de Janeiro – Segunda-feira
11:00 – Redley – Externo
16:00 – Novos Estilistas: Giulia Borges e Homem de Barro – Salão Ipanema
17:00 – Coven – Salão Copacabana
18:00 – Mara Mac – Salão Corcovado
19:30 – Melk Z-da – Salão Ipanema
20:30 – Alessa – Salão Copacabana
21:30 – Tng – Salão Corcovado

Dia 13 de Janeiro – Terça-feira
16:00 – Novos Estilistas: Filhas de Gaia e Koolture – Salão Ipanema
17:30 – Tessuti – Salão Copacabana
18:30 – Maria Bonita Extra – Salão Corcovado
20:00 – Cavendish – Salão Ipanema
21:30 – Victor Dzenk – Salão Corcovado

Dia 14 de Janeiro – Quarta-feira
11:00 – Printing – Externo
17:00 – Marcella Virzi – Salão Ipanema
18:00 – Cláudia Simões – Salão Copacabana
19:30 – Cantão – Salão Corcovado
20:30 – Apoena – Salão Ipanema
21:30 – Graça Ottoni – Salão Copacabana

Dia 15 de Janeiro – Quinta-Feira
15:30 – Rio Moda Hype – Salão Copacabana
17:00 – Acquastudio – Salão Ipanema
18:00 – Espaço Fashion – Salão Corcovado
19:30 – Auslander – Salão Copacabana
20:30 – Elisa Chanan – Salão Ipanema
21:30 – Juliana Jabour – Salão Corcovado

Dia 16 de Janeiro – Sexta-Feira
12:00 – FedEx Global to Access Fashion Event – Fashion Business
15:00 – Rio Moda Hype – Salão Corcovado
16:00 – Francisca – Salão Ipanema
17:00 – Ivan Aguilar – Salão Copacabana
18:30 – Kylza Ribas – Salão Ipanema
19:30 – Márcia Ganem – Salão Copacabana
20:30 – Complexo B – Salão Corcovado

Então o que acontece é que das mais simples padarias às melhores delicatessens, todos fazem a sua versão do panettone. Entre os mais famosos estão o da Casa da Suíça, do Rio de Janeiro, e do Grupo Fasano – este tem a mesma receita desde 1902, tradicionalíssimo (e super-sofisticado, vem em uma caixa dourada). No Recife, ambos podem ser encontrados na Emporium Deli. Bom saber que a Emporium, que tem padaria própria, também tem a sua própria fabricação de panetones e, ainda, está com um excelente site onde pode-se pedir tudo (a loja tem uma variedade enorme de itens nacionais e importados que garantem a ceia completa) online.

Ainda em Recife a tradicionalíssima Casa dos Frios, conhecida pelos vários itens de gastronomia nacionais e importados, pelas delícias que prepara, e, especialmente, pelo maravilhoso bolo de rolo, também está com panettone de marca própria. Destaque total para o Panettone Premium Chocolate produzido com chocolates Belga, branco e ao leite, uva passa, vinho do porto e castanha do Pará. O Panettone Premium Frutas leva nozes, amêndoas, damasco, vinho do Porto, passas e também frutas cristalizadas. O novo produto vem em embalagens de 500 gramas e um quilo. A Casa também tem o panetone tradicional. A delicatessem também está com sistema de pedidos pelo site, super-prático.

A pioneira em panettones no Brasil é a Bauducco. A sensação da empresa é o Gran Natale, com cobertura de passas e amêndoas. A maciez é garantida pelas 52 horas de fermentação natural da massa. As embalagens, tanto do panetone quanto do chocotone são de 500 g, 750 g e um quilo.

Outra empresa tradicionalíssima em fabricação de panettones é a Village, que vem com várias novidades. Além do tradicional, com frutas cristalizadas e passas, tem o com gotas de chocolate, o Mont Negro (a massa também em chocolate), o Floresta Negra (massa de chocolate, gotas de chocolate e cerejas), há o de goiabada, o Frutas Tropicais (pedaços de banana, goiabada e mamão), o Light, Light Chocolate e, a grande novidade, o Mega Chocolate, que pesa 900G (!). [nota da jornalista blogueira - pena que não encontro esses em Recife]

Quem também vem cheio de novidades é a Benjamin Abrahão-Mundo dos Pães, em São Paulo. Além das receitas que fizeram sucesso nos últimos anos, o chef Felipe Abrahão está com panettones bem inusitados. Os lançamentos para comemorar o Natal são os panetones de chocolate meio amargo com banana; strudel de maçã; brownie; goiaba com chocolate meio amargo; nutela e para finalizar, o de frutas vermelhas. E para quem acha que já viu tudo, não perde por esperar, porque ele também traz uma grande linha de panettones salgados!!! Entre eles, estão os sabores Calabresa, Shiitake, Presunto e Queijo, Tomate Seco com Mussarela de Búfala, Bacalhau (R$ 50,00) e Mandioca (macaxeira) com Carne Seca (charque). Aos chocólatras e chocomaníacos, as delícias estão maravilhosas: Trufa de Chocolate); Brigadeiro ; Gota de Chocolate; Mousse; ; Floresta Negra (chocolate com cerejas). E ainda tem o tradicional, gotas de chocolate no formato de bota decorada e árvore de natal decorada . Para completar o enorme e incrível cardápio, há o Panetone Nobre (com frutas cristalizadas, cereja e nozes); Vita Light (de peito de peru com queijo branco); e os minis—Tradicional (R$ 2,50/unidade), Gota de Chocolate (R$ 2,70/unidade) e Mousse de Chocolate (R$ 5,20 /unidade).

Portanto, não faltam opções em panetones para a noite de Natal. Na verdade, quem quisesse poderia fazer um grande jantar só com essa iguaria que já estaria tudo garantido, da entrada à sobremesa. Agora é aproveitar!

E para quem quiser arriscar, a Casa dos Frios nos enviou a receita exclusiva do panetone que produz. Dá uma olhada, veja se consegue (e nos informa como ficou!):

RECEITA DE PANETONE

* Ingredientes:

350g de farinha de trigo

1/4 de colher de café de sal

15g de fermento biológico

50g de açúcar

4 colheres de sopa de água quente

3 ovos inteiros

1/4 de colher de café de extrato de baunilha

2 colheres de café de raspa de limão

75g de passas

40g de frutas cristalizadas em cubos

25g de manteiga derretida

* Modo de fazer:Peneire 225g de farinha e sal. Dissolva o fermento na água quente com uma colher de café de açúcar e deixe em lugar quente.Adicione o restante do açúcar à farinha. Bata os ovos com extrato de baunilha e raspa de limão, incorpore pouco a pouco na farinha, depois coloque o fermento.Deverá obter uma massa homogênea à qual deverá ser dado uma forma de bola. Juntar pouco a pouco, a manteiga derretida batendo a massa.Colocar um pouco de farinha, depois amassar por cerca de 10minsobre uma superfície com farinha. Colocar num recipiente mornocobrir com um pano e deixar em lugar quente por aproximadamente45min a 1hora. A massa deverá dobrar de volume.Trabalhar a massa outra vez e incorporar as passas e frutas cristalizadas.Faça uma bola e coloque em forma própria para panetone de 18 cm de diâmetro.Deixar em lugar quente por 15min. Pincelar o panetone com manteiga derretida. Levar ao forno em temperatura de 200graus por 10min. Tirar do forno e pincelar mais uma vez com manteiga derretida.Levar ao forno com temperatura de 180graus e assar por 40min.